회전식 발효기 활용 양송이 배지 발효 기술

■ 배경 및 필요성

 ○ 관행 양송이 배지 생산을 위해서는 고가의 시설 장비가 필요하고 발효에 장기간(약 4주) 소요되며 기존 병·봉지 재배시설 활용 곤란
 ○ 추가 시설·장비 없이 단기간에 배지·버섯 생산이 가능한 회전식 배지 발효기술

■ 활용 내용

 ○ 배지 발효방법
  - 재료투입(밀짚펠렛, 톱밥, 계분, 생석회) → 전발효(상온→60℃) → 고온발효(60℃, 2일, 요소·미강 투입) → 저온발효(50℃, 3일) → 숙성(45℃, 1~2일 석고 투입)
  - 총 발효 기간은 약 8일(전발효 1, 고온 2, 저온 3, 숙성 2일) 소요
  - 고온발효(60℃) 단계에서 요소와 미강 투입 시 악취 저감
  - 숙성(45℃)단계 끈적임 발생시 석고 첨가 → 재료 뭉침 예방, pH 안정화
  - 버섯 수량은 1.9kg/10a상자(관행배지와 비슷)

■ 파급효과

 ○ 발효기 외 고가의 시설 · 장비 없이 안정적으로 고품질 배지 생산
 ○ 발효과정에서 페수 없고 악취 적어 친환경적임
 ○ 각 농가의 여건에 따라 상자, 봉지 재배 → 생산량 조절 가능
 ○ 배지생산 및 재배 편이성 향상으로 양송이 재배 접근성 개선
 ○ 발효배지 생산비 절감: 1,379,390원/10a