세부과제명
1) 야생머루 우량계통 선발 및 머루·포도의 종간교배 의한 고기능성 품종 육성
연구책임
박영식
등록일
2006-06-14
조회수
3778
연도
2005
연구과제명
과수 우량품종 선발
과제구분
경상기본
첨부파일
ares050215.pdf
(다운로드 수: 1039)
내용
| 사업구분 : 경상기본 | Code 구분 : LS0201 | 과수(전반기) | |||
| 연구과제 및 세부과제명 | 연구기간 | 연구책임자 | |||
| 과수 우량품종 선발 | ‘05 | 강원도원 원예연구과 박영식 | |||
| 1) 야생머루 우량계통 선발 및 머루,포도의 종간교배 의한 고기능성 품종 육성 | ‘05 | 강원도원 원예연구과 박영식 | |||
| 색인용어 | 머루, 포도, 종간교잡 | ||||
4. 적 요
- 강원도에서 수집되어진 왕머루를 관능평가와 기능성물질 분석을 통해 우량한 개체를 선발하였고, 선발되어진 왕머루를 통해서 생육과 과실특성을 검정하였다. 왕머루의 생육특성을 검정하기 위한 실험은 재배품종인 ‘캠벨얼리’와 ‘거봉’과 비교를 통해 이루어졌다. 왕머루의 만개기와 착색기는 실험에 이용되어진 재배품종들에 들에 비해서 빨랐으나 수확기에 있어서는 늦은 것으로 조사되었다. 하지만, 재배적 특성에 있어서 재배품종과 야생머루의 차이가 큰 것으로 판단되지는 않았다. 신초생장 양상을 통하여 평가되어진 생장곡선은 재배품종과 매우 유사한 것으로 나타났다. 야생머루의 과실 비대는 착과이후 3~4일 경에 급속도로 신장하다가, 신초가 생장하는 시기에 신장이 느려졌으며, 두 번째 생육이 시작되는 시기부터 재배기 까지 과실의 크기에 있어 대략 2배가량 신장하여 왕머루의 과실 발달은 두 번의 정지기를 가지는 이중생육곡선으로 구분되었다. 왕머루의 과실의 크기와 가용성 당함량은 수령에 따라 증가한 반면, 산도와 총 당함량은 저하되는 것으로 나타났으나 전반적으로 수령이 증가함에 따라 생육이 안정화되고 계통의 특성이 발현되는 것으로 조사되었다. 기능성 물질의 검정에서 야생머루의 안토시아닌 함량은 16.6에서 50.2mg/100g로, 레스베라트롤 함량은 0.143에서 0.236 μg/100g으로 재배품종들에 비해서 높은 함량을 나타내었다. 수집 되어진 왕머루의 과실과 생육특성을 검정한 결과에서 야생머루는 일반재배 품종들보다 유용물질을 많이 함유하고 있었으며 따라서, 이러한 왕머루의 다른 식품학적인 요소들은 포도속 식물의 육종 연구에 기여할 수 있을 것으로 기대되어진다.
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