4. 주요 결과요약

• (시험 1) 느타리버섯 배지성분분석 및 생산력검정 시험
• 재배농가 및 배지제조업체의 배지 모두 접종시 pH는 8.1～8.9, 수분함량은 69.0～76.5%였으며 균사배양 후 pH는 5.3～5.7로 감소되고 수분함량은 71.5～79.5%로 증가하였음
• 재배농가 및 배지제조업체간 pH, 수분함량, 총질소함량, 무기성분은 큰 차이가 없으며 봉지재배결과 품질 및 수량은 재배농가 및 배지제조업체간 큰 차이이가 없었음.
• (시험 2) 느타리버섯 배지발효 효과구명 시험
• 모든 배지에서 접종시 pH는 8.4～9.1이었으나 균사배양 후에는 5.2～5.4로 낮았으며, 수분함량은 접종시에 비해 균사배양 후 다소 증가하였음
• 모든 배지의 성분중 총질소 및 무기성분함량은 접종시보다 1주기 수확후 대체로 증가하였음
• 봉지재배 결과 ④번처리(고체발효기배지) 및 ②번처리(살균+실내후발효) 배지가 봉지 (700g/봉지)재배시 초발이소요일수가 짧고 발이율이 높으며 수량이 89.6～83.0g으로 다소 높았음
• 균상재배결과 pH는 접종시에 비해 1주기 수확 후 감소하고 수분함량은 증가하였음
• 균상재배결과 ⑤번처리(실내발효) 및 ④번처리(고체발효기배지)처리가 균사배양완성일이 짧고 균사밀도가 양호하며 수량은 1주기 수확시 12.1- 10.9㎏으로 많았음