전략체계: 지속-5-1

수행시기: 전반기

기술분야코드: V1

기술유형코드: H03

작목구분코드: VC-06-1499

과제종류: 지역특화

과제번호: RD012106

과제명: 강원 주요산채 안정생산 및 K-나물 가공기술 개발

과제책임자: 허수정(강원특별자치도원 산채연구소)

연구기간: 2021~2023

참여연구기관: -
세부과제명: 1) 더덕, 산마늘 현장애로기술 재배관리 매뉴얼 개발(산채연구소 허수정, '21~'23)

            2) 강원 주요산채 우량종구 생산을 위한 토양관리 및 시비기술 개발(연구협력과 김경대, '21~'23)

            3) 강원 주요산채 종근 장기저장 및 식물 공장 연중 생산기술 개발(산채연구소 이남길, '21~'23)
            4) 강원 주요산채 원재료 표준화 및 반조리 가공기술 개발(산채연구소 이효영, '21~'23)
            5) 강원 주요산채 발효가공기술 및 밀키트형 제품 개발(농식품연구소 권혜정, '21~'23) 

키워드: 더덕, 산마늘 연중생산, 가공, 발효