참나물 겉절이
2021-11-23
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참나물 겉절이
참나물 겉절이
재료 및 분량
- 참나물 80g, 당근 20g, 양파 20g.
- 양념 : 고춧가루, 간장, 매실청 1큰술 씩, 설탕,참기름,식초½작은술씩, 소금,통깨½작은 술
요리방법
- 01참나물을 다듬어서 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 뺀다.
- 02당근, 양파를 손질한 후 채 썰고 참나물은 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 03분량의 양념 재료를 잘 섞어 양념장을 만든다.
- 04① ②에③을 넣고 버무린다
Tip
- 새콤달콤하게 무쳐낸 참나물 겉절이는 먹기 직전에 무쳐서 숨이 죽지 않도록 해야한다. 살짝 겉절이로 무쳐내면 참나물의 향긋함을 더욱 즐길 수 있다.