병풍취새우만두
2021-11-23
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병풍취새우만두
병풍취새우만두
재료 및 분량
- 병풍취 200g, 새우살 100g, 대아 3마리, 돼지고기 간 것 150g, 부추 60g, 만두피 20장.
- 양념 : 간장, 참기름1큰술씩, 녹말½큰술, 소금1작은술, 후춧가루 약간.
요리방법
- 01병풍취는 손질하여 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 씻어 물기를 짜서 송송 썬다.
- 02대아는 등쪽 3~4마디에 내장을 제거하고, 새우살은 잘게 썬다.
- 03①의 병풍취, ②의 새우살, 돼지고기, 잘게 썬 부추, 간장, 녹말, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣어 버무린다.
- 04만두피에 ③의 소를 넣고 빚는다.
- 05김 오른 찜기에 만두를 넣고 15분간 찐다.
Tip
- 병풍취를 데쳐서 밀가루 만두피 대신 사용하여 만두속을 넣고 새우를 위에 얹어서 쪄낸 만두이다. 밀가루 대신 병풍취를 사용하고 있어 칼로리를 낮춘 웰빙음식이다.