도라지쿠키
2021-11-23
247
도라지쿠키
도라지쿠키
재료 및 분량
- 박력분 250g, 버터 70g, 설탕 70g, 달걀노른자 2개, 도라지50g, 소금약간
요리방법
- 01도라지를 깨끗하게 씻어 잘게 다지고, 박력분은 체를 친다.
- 02버터를 부드럽게 풀어 설탕과 소금을 넣어 믹싱한다.
- 03계란 노른자를 1개씩 넣으면서 믹싱한다.
- 04③에 다져놓은 도라지를 넣고 골고루 섞는다.
- 05④에 체 친 박력분을 넣고 한 덩어리로 뭉쳐 1시간동안 냉장 휴지한다.
- 06휴지가 끝난 반죽을 밀대로 밀어 쿠키틀에 찍는다.
- 07180도로 예열한 오븐에서 15분간 굽는다.
Tip
- 도라지의 사포닌 성분이 가래를 삭히고 혈당 강하 작용을 하며, 콜레스테롤을 낮추는데 효능이 있다. 도라지를 이용하여 기관지에 좋은 쿠키를 만들어 보자.