계란더덕찜
2021-11-23
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계란더덕찜
계란더덕찜
재료 및 분량
- 달걀 2개, 쪽파 2줄, 당근 10g, 더덕½개, 새우젓 1작은술, 소금,후춧가루 약간 씩.
요리방법
- 01쪽파, 당근, 더덕은 깨끗하게 씻어 잘게 다진다.
- 02달걀을 풀어 소금과 후춧가루, 새우젓으로 간을 한다.
- 03②에 ①을 넣고 잘 섞는다.
- 04뚝배기를 불에 올려 달궈준 후, 달걀 물을 부은 후 숟가락으로 저어준다.
- 05뚜껑을 덮어 끓인다.
Tip
- 원래 약용식물이던 더덕은 인삼 못지않게 우리 몸에 이로워 귀한 식재료로 도라지와 비슷하지만 더덕은 인삼처럼 '사 포닌' 이라는 성분이 있어 허약해진 위를 튼튼하게 하고 폐 기능도 원활하게 만들어준다. 완전식품인 달걀과 더덕이 만나면 금상첨화의 건강음식이 된다.