서브메뉴이미지

농촌생활문화

강원특별자치도의 농산물 활용 및 농촌생활문화 이해를 위한
강원특별자치도의 농촌생활문화 관련 다양한 정보를 제공합니다.

산채레시피

레시피

본문 시작

계란더덕찜

계란더덕찜

계란더덕찜

재료 및 분량

달걀 2개, 쪽파 2줄, 당근 10g, 더덕½개, 새우젓 1작은술, 소금,후춧가루 약간 씩.

요리방법

  • 01쪽파, 당근, 더덕은 깨끗하게 씻어 잘게 다진다.
  • 02달걀을 풀어 소금과 후춧가루, 새우젓으로 간을 한다.
  • 03②에 ①을 넣고 잘 섞는다.
  • 04뚝배기를 불에 올려 달궈준 후, 달걀 물을 부은 후 숟가락으로 저어준다.
  • 05뚜껑을 덮어 끓인다.

Tip

  • 원래 약용식물이던 더덕은 인삼 못지않게 우리 몸에 이로워 귀한 식재료로 도라지와 비슷하지만 더덕은 인삼처럼 '사 포닌' 이라는 성분이 있어 허약해진 위를 튼튼하게 하고 폐 기능도 원활하게 만들어준다. 완전식품인 달걀과 더덕이 만나면 금상첨화의 건강음식이 된다.