고추냉이 햄버거 스테이크
2021-11-23
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고추냉이 햄버거 스테이크
고추냉이 햄버거 스테이크
재료 및 분량
- 양파 1개, 달걀 5개, 다진 쇠고기, 다진 돼지고기 200g씩, 빵가루 0.5컵, 소금, 후춧가루 약간씩.
- 소스 : 레드와인, 케첩 0.5컵씩, 고추냉이 1작은술, 돈가스소스 1큰술, 버터 2큰술.
요리방법
- 01양파를 곱게 다져 달궈진 팬에 식용유를 두르고 강불에서 볶는다.
- 02다진 쇠고기, 돼지고기, ①의 양파, 달걀물, 빵가루, 소금, 후춧가루를 넣은 후 찰기가 생길 때 까지 충분히 치댄다.
- 03②를 4등분해 빚는다.
- 04달군 팬에 식용유를 두르고 햄버그스테이크를 노릇하게 구운 뒤 약한 불로 줄이고 뚜껑을 닫아 속까지 익힌다.
- 05소스는 팬에 끓여 와인의 알코올을 날린 뒤 불을 끈다.
- 06접시에 햄버그스테이크를 담고 소스를 뿌린다.
Tip
- 싱싱한 고추내이는 크리미하고, 향긋하고, 후추 향이 나며, 바삭바삭한 채소 맛에 약간 달짝지근하다. 고추냉이 소스는 주로 해산물에 곁들여 먹지만 햄버거 스테이크 소스로 응용하여 특별한 별식으로 즐겨보자,