○ 3월에는 신종 코로나 바이러스에 대응하기 위해 면역력 강화에 도움되는 우리도 지역특화품목, 농업기술원 자체육성품종을 활용한 대표 식재료와 그것으로 만들 수 있는 요리를 소개합니다. 

 〈삼척 마늘〉

○ 마늘은 강력한 살균‧향균 작용을 하는 알리신 성분이 포함되어 있어 항암식품 중 가장 강한 항생제로 알려져 있다. 이 같은 항바이러스 효과로 다양한 감기 바이러스의 증식억제, 과도한 점액분비 억제, 세포조직 손상을 억제하여 면역력 증진에 좋은 식품이다.

○ 특히 삼척에서 재배되는 마늘은 일조량과 강수량이 충분해 토양속의 영양분을 흡수하기 좋으며, 비옥한 토지와 배수가 잘되 고품질의 마늘이 생산되고 있다.