싸리버섯

〔싸리버섯 科〕

학명 :

Ramaria botrytis (Pers.) Ricken.

영명 :

Clustered coral.

일명 :

ホウキタケ

• 유사종
  • 황금싸리버섯 : R.aurea (Fr.) Quel (독버섯)
  • 노랑싸리버섯 : R.flava (Fr.) Quel (독버섯)
  • 붉은싸리버섯 : R.formosa (Fr.) Quel (독버섯)
• 용 도
  • 주로 식용으로 이용하는데 생으로 데쳐서 물에 울구어 먹거나 건조저장 후 각종 요리에 넣는데 씹히는 맛이 좋아서 어떤 요리에도 어울리며 병조림하여 술안주나 반찬으로도 좋다.
• 형 태
  • 자실체는 답싸리∼산호 모양으로 크기는 7∼18cm이고, 폭은 6∼20cm로 분지가 많고 밀집되어 있으며 분지의 끝은 옅은 적자색 또는 분홍색을 띤다. 기부는 짧고 뭉툭한 덩어리를 형성(3∼4×1.5∼5cm)하고 있으며 육질은 백색으로 맛과 향기가 좋다. 포자문색은 황갈색이며 포자의 크기는 13∼20×4∼5.5㎛로 긴 방추형이고 표면에는 종선이 있다.
• 특 성
  • 우리나라 및 북반구 온대이북 지역에 분포하며 여름∼가을 장마철에 산지의 침엽수림(소나무 또는 전나무) 숲속의 땅에 많이 나는 맛있는 식용균이다.
• 재배법
  • 아직까지 재배법이 개발되어 있지 않아 자생종을 채취 이용한다.
• 이미지
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    싸리버섯

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    노랑싸리버섯(독)

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    분홍싸리버섯(독)

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