과수용은 배나무대목으로 사용하고 과실은 돌배라고 하여 식용으로 생식이나 과실주로 이용 하며 관상용으로 정원수나 분재로 사용한다. 열매는 약용으로 해열이나 곽란에 쓰인다.
형 태
산돌배, 좀돌배, 콩돌배나무를 통털어 일컬으며 수고는 5∼10m로 어린가지는 갈색이고 잎은 난상으로 긴타원형이며 끝이 뾰족하며 가에 톱니가 있으며 길이는 7∼12cm이고 폭은 3.5∼5cm로 뒷면은 회록색이고 털이 없고 황색단풍이다. 꽃은 흰꽃으로 5월에 개화하여 백색을 띠고 총상화서에 양성화하고 열매는 9월경 누렇게 또는 빨갛게 성숙하고 인과로 둥그로 지름 은 2∼3cm정도이다.
특 성
내습성과 내한성은 강하고 내음성은 중간정도이다.
번 식
종자 또는 접목법으로 번식하는데 실생은 종자를 층적저장 한 후 봄 일찍 파종한다.
재배법
토양은 양토에서 잘 자라고 저습한 계곡에 재식을 하고 이식은 낙엽기에 한다. 전정은 주간형(主幹形) 혹은 개심형(開心形)으로 밀생지를 제거하고 병충해로는 적성병, 흑반병, 흑성병, 풍뎅이등이 있다.