더덕

〔초롱꽃 科〕

학명 :

Codonopsis lanceloata Trauty.

영문 :

lance asiabell, whiteroot

일문 :

ツルニンジン

숙문 :

닥취

• 유사종
  • 만삼(참더덕) : C. pilosula 7∼8월 개화, 바깥쪽 백색, 안쪽은 자색)
    푸른더덕 : C.i.for.emacaluta (화관 안쪽에 갈자색 반점이 없음)
• 기원 및 유래
  • 속명의 codonopsis는 그리스어의 kodo 초롱꽃과에 속하는 산야초인 「잔대」라는 뜻과 opsis 「비슷하다」는 뜻의 합성어로 꽃모양에서 유래되었으며 원산지는 아시아 중동부로 약 35종이상이 자생한다.
• 용 도
  • 뿌리는 구이, 찜, 절임, 무침, 튀김, 부침, 넥타, 술담금 등 다양하게 쓰이며 한약재로는 인삼, 단삼, 고삼과 함께 5삼의 하나로 보약으로 사용되어 왔고, 약효로는 폐열을 없애고 진해, 거담 작용이 있으며 입안이 말랐을 때 그리고 피를 토할 때 치료제로 이용한다.
• 형 태
  • 줄기 높이는 120∼200cm에 달하는 덩굴성으로 잎은 호생하며 3∼4매가 맞돌아 붙고 타원형 이다. 뿌리는 방추형으로서 굵으며 꽃은 7∼9월에 개화, 원추화서로서 녹색바탕에 갈자색의 반점과 테가 있고 열매는 10월에 결실된다.
• 특 성
  • 숲속에서 자라는 여러해살이 덩굴풀로서 내한성이 강하고 내습성은 중정도이다.
• 번 식
  • 실생 번식을 한다
• 재배법
  • 파종은 11∼5월까지 가능하나 봄 파종을 주로하며 수확시기는 2∼3년생으로 근중이 50g 이상 될 때까 적기이다. 10a당 수량은 1,000∼4,000kg 정도이다.
• 이미지
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    전경,꽃

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    뿌리

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    꽃몽우리

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