마늘

〔백합 科〕

학명 :

Allium sativum L.

영명 :

Garlic

일명 :

ニンニク, オオニンニク

숙명 :

마눌

• 유사종
  • 여러쪽마늘(잎마늘), 장손마늘(장아찌용)
• 기원 및 유래
  • 원산지는 바빌로드의 중앙아시아설 이외에 여러 가지 설이 있으나 분명치 않고 고대 이집트와 그리스시대부터 재배 이용되었고 인도, 중국, 한국에 많이 재배되고 있다.
• 용도
  • 인편부위를 양념으로 이용하며 구미 각국에서는 소스, 육가공, 기타 향신료로 이용되며 약용은 각기, 피로회복, 회춘, 정력증강, 강장제 등에 좋다.
• 형 태
  • 잎은 엽초가 속이 빈 원통상이고 엽신은 엽초 안쪽에서 전개되는데 첫째, 둘째 보통 잎은발달이 불량하다. 완전추대형은 길고 굵은 화경이며 불완전추대형은 짧은 화경이고 불추대형은 화경이 없다. 인편은 엽액부에 파상 융기후 신인편이 4개의 큰쪽이 윤상으로 붙고 그 중심부에 있는 단경에 2∼3개의 작은쪽이 붙으므로 마늘통은 약간 모가난 부정형이다.
• 특 성
  • 생장적온은 15∼20℃이고 구비대온도는 10∼20℃이다. 내한성이 강하고 내서성이 약하며 유면유지 저장은 -2℃이다.
• 번 식
  • 주아번식도 가능하나 주로 인편번식으로 한다.
• 재배법
  • 심는 시기는 9월하순∼10월학순(중순지방)에 심는다. 바이러스 감염등으로 인편이 퇴화 하므로 진딧물 구제를 철저히 하고 우량인편을 사용한다.
• 이미지
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    전경

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    인경

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    마늘쫑

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