메주콩

〔콩 科〕

학명 :

Glycine max (L.) Merrill.

영명 :

soybean, soja bean

일명 :

マメ, ミソマメ

숙명 :

장콩, 흰콩, 누렁콩

• 기원 및 유래
  • 만주를 중심으로 중국의 동북부 지역이 원산지로서 2700년경 중국의 신동본초경의 고서에 재배기록이 있으며, 우리나라에는 중국으로부터 전파되어 삼한시대부터 오곡의 하나로 재배 되어 왔다.
• 용 도
  • 메주콩은 특히 장콩이라 하여 메주를 만들어 간장, 된장 등에 이용되며, 그밖에 두부, 두유밀, 콩가루를 이용한 샐러드, 샌드위치, 수프, 빵, 과자 등 다양하게 이용된다.
• 형 태
  • 1년생의 쌍자엽 식물로서 잎은 호생하며, 엽병이 길고 3개의 소엽으로 구성된 소엽을 갖는다.
    꽃은 7∼8월에 피고 백, 청자 혹은 적자색을 띠며, 수술이 10개이고, 암술은 1개이다.
    성숙기의 꼬투리는 갈색으로 종실은 1∼3립이 들어있으며, 종피색은 대체로 황백색∼황색 이고 배꼽색은 담갈색이고, 100립중은 30g 내외이다.
• 특 성
  • 생육기간중 따뜻한 기후와 많은 일조가 필요하며, 토양수분이 넉넉한 것을 좋아하고, 뿌리흑 박테리아에 의해 공중질소를 고정하므로 비료를 탐하지 않으나 산성토양에 약하다.
• 번 식
  • 종자로 번식한다.
• 재배법
  • 5월 중하순∼6월 초순에 밭 및 논뚝 등에 파종하여 10월 중하순에 수확한다. 성숙후 잎이 황변하여 탈락하고 꼬투리가 80∼90% 이상 갈색으로 변하는 시기에 수확한다.
• 이미지
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    전경

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    꼬투리

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    꽃

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    종실

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