밥인절미
2021-11-22
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밥인절미
밥인절미
재료
- 밥 :
- 3공기
- 볶은 콩가루 :
- 1컵
- 소금 :
- 1작은술
요리방법
- 01밥이 뜨거울 때 분마기에 넣고 소금을 약간 넣어 끈기나게 쳐준다. (찬밥을 이용할 경우 전자렌지나 찜통에서 가열한 후 사용한다)
- 02손에 소금물을 발라가며 1의 밥을 먹기 좋은 크기로 뭉쳐 콩가루를 묻힌다.
※ 겉에 묻히는 고물은 콩가루 뿐만 아니라 깨가루나 김가루, 삶은 달걀노른자 가루 등으로 다양하게 변화를 줄 수 있다.
point (밥맛을 최고로 하려면)
- 쌀을 씻을 물 한바가지를 붓고 두세번 휘저어서 따라내고 밥을 짓는다.
- 압력솥의 경우 바로 밥을 짓되 물의 양은 쌀양의 1.1배 정도
- 전기밥솥의 경우 쌀양의 1.1~1.5배의 물을 붓고 2시간동안 담근 후 짓는다.