요리방법

• 01찹쌀을 10일정도 물에 담갔다가 삭힌 후 떡가루를 빻는다.
• 02물에 콩가루를 풀고 꿀과 막걸리로 반죽을 하되 손끝으로 살살 휘저가며 한다.
• 03따뜻한 곳에서 7∼8시간 부풀린 후 베보자기를 깔고 찜통에 찐다.
• 0420분정도 익힌 후 잘 풀리도록 주걱으로 으깬다. 골고루 풀어지도록 으깨면서 찌기를 3번 반복한다
• 05익은 반죽을 안반에 놓고 알맞는 크기로 밀어서 썰은 후 그늘에서 물기가 없도록 말린다
• 06100℃ 정도의 기름속에서 잘 펴가며 튀긴 후 다시 180℃ 기름에 튀겨낸다
• 07흰 물엿을 끓여서 묻힌 후 쌀밥을 입힌다