요리방법

• 01 깨끗이 씻어 불린 쌀을 절구에 빻는다.
• 02 01에 쑥을 넣어 다시 한번 빻는다.
• 03 빻은 것을 체에 내려 놓는다.
• 04 03을 익반죽하여 적당한 크기로 둥글 납작하게 빚는다.
• 05 김이 오르는 찜통에 젖은 면보자기를 깔고 얹은 후 20분간 쪄낸다.
  ※ 쌀과 쑥은 방앗간에서 가루로 빻아서 사용한다.
• ※ 쌀은 6시간 정도 불리고 쑥은 봄에 뜯은 쑥으로 소금을 넣고 파랗게 삶아 냉동 보관하여 계절에 상관 없이 이용한다.