요리방법

• 01 찹쌀가루와 메밀가루 혼합물을 익반죽하여 사탕알 만하게 경단을 빚는다.
• 02 고물 3가지는 각각 곱게 채썰어 준비한다.
• 03 만들어 놓은 설탕시럽에 꿀을 넣어 준비한다.
• 04 빚어 놓은 경단을 끓는 물에 삶아 소쿠리에 건진 후 찬물을 끼얹어 차게 식힌다.
• 05 경단에 시럽을 묻힌 후 3가지 고물을 묻혀 놓는다.
• 06 목기에 3가지 경단을 어울리게 담아 상에 낸다.
• ※ 기호에 따라 메밀양과 고물의 종류를 조절하여 먹는다.