요리방법

• 01 쌀가루와 도토리가루를 고루 섞는다.
• 02 1에 소금을 넣고 익반죽을 한 후 마르지 않게 젖은 베보자기에 싸둔다.
• 03 팥은 타개어 껍질을 벗겨내고 삶아 설탕, 소금을 섞어 송편소를 준비한다.
• 04 준비한 반죽으로 조금씩 떼어내어 송편소를 넣어서 예쁘게 빚는다.
• 05 빚은 송편에 식용유를 발라 붙지 않도록 한다.
• 06 다 빚으면 찜통에 솔잎을 깔고 쪄낸다.
• 07 찜통에서 김이 나기 시작하면 25분 정도 더 찐후, 나무젓가락으로 쩔러보아 묻어나지 않으면 다 익은 것이다.
• 08 쪄진 송편을 꺼내어 참기름을 바르고, 넓적한 그릇에 펴놓고 식힌다.