닭고추장조림
2021-11-22
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닭고추장조림
닭고추장조림
재료
- 닭 :
- 1kg
- 전분 :
- 200g
- 계란 :
- 2개
- 고추장 :
- 1컵
- 기름 :
- 2컵
- 설탕 :
- 1컵
- 후추 :
- 1작은술
- 진간장 :
- 1큰술
- 청주 :
- 1큰술
- 생강즙 :
- 1큰술
요리방법
- 01 닭을 먹기좋은 크기로 토막내어 간장, 소금, 후추, 생강즙, 청주에 재워 30분간 놓아둔다.
- 02 물에 계란과 전분을 풀고 튀김옷을 만들어 재워놓은 닭에 묻혀 160℃ 콩기름에 두번 튀겨낸다.
- 03 물 1컵에 고추장, 설탕, 후추 등을 넣고 잘 저은후 한번 끓여 분량이 반이 되도록 졸여 시럽을 만든 다음 튀겨놓은 닭고기를 묻혀 낸다.