요리방법

• 01 감자 껍질을 벗겨 강판에 갈아 가라앉힌 후 웃물이 생기면 모두 따라낸다.
• 02 애호박은 둥글게 채를 썰어 소금간을 살짝한 후 물기를 짜낸다.
• 03 부추는 2cm 길이로 자르고 풋고추는 송송 썰어 물에 헹구어 씨를 뺀다.
• 04 감자 갈아 놓은 것에 호박, 부추, 고추를 넣고 소금간을 살짝 한다.
• 05 후라이팬을 달구어 기름을 넉넉히 두르고 한 국자씩 떠서 도톰하게 놓고 밑이 노릇노릇하게 지져지면 뒤집어 뒤집게로 누르면서 지진다.