황기닭찜
2021-11-22
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황기닭찜
황기닭찜
옛날 보리고개시절 끼니를 떼우기 위해 먹던 음식으로 된장으로 양념하여 가을,겨울에 단백질 보충을 하였다고함.
재료
- 닭 :
- 1마리
- 대추 :
- 8개
- 찹쌀 :
- 1/3컵
- 마늘 :
- 3쪽
- 밤 :
- 3개
- 인삼 :
- 2뿌리
- 황기 :
- 2뿌리
- 소금약간
요리방법
- 01 닭은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
- 02 찹쌀을 물에 담가 불린 다음 닭의 뱃속에 찹쌀과 황기, 인삼, 대추, 밤, 마늘을 넣고 실로 꿰멘다.
- 03 찜통에 닭과 인삼, 황기를 넣고 1시간이상 찐다.