요리방법

• 01 솔잎, 쑥, 당근, 홍당무는 잘게 썰어 갈아서 즙을 낸다.
• 02 강판에 감자를 갈아 놓는다.
• 03 밀가루에 01 , 02의 재료를 섞어 오색으로 반죽하여 만두피를 만든다.
• 04 만두속은 돼지고기를 양념하여 볶고, 호박은 절여서 살짝 데치고, 숙주는 삶아서 잘게 썰고, 두부와 같이 자루에 담아 꼭 짜서 양념하여 만두를 빚는다.
• ※ 솔잎, 쑥즙의 푸른색, 당근, 홍당무의 붉은색의 자연색소가 감자 만두의 맛을 더욱 좋게 한다. 쑥은 변비, 위장병에 좋다.