오곡밥
2021-11-22
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오곡밥
오곡밥
산간지역에서 손님이 오시면 별미식으로 대접했던 음식으로 민물고기와 함께 끓이는 맛이 일품이며 특히 봄, 겨울철 음식으로 영양적인 면에서 우수하다.
재료
- 찹쌀 :
- 400g
- 차조 :
- 100g
- 검정콩 :
- 100g
- 차수수 :
- 100g
- 팥 :
- 100g
- 소금물 약간
요리방법
- 01찹쌀,차조,검은콩,차수수를 깨끗이 씻어 물에 각각 불려 건진다.
- 02팥은 씻어 일은 다음 삶아 놓는다.
- 03찜통에 베보자기를 깔고 ⑴과 ⑵를 같이 찐다.
- 04김이 오른 후 간간히 소금물을 끼얹고 다시한번 김을 올린다.
- 05큰 그릇에 쏟아 주걱으로 고루 섞는다.