곤드레비빔밥
2021-11-22
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곤드레비빔밥
곤드레비빔밥
태백산의 해발 700m 고지에서 자생하는 야생나물로서 담백하고 영양가가 풍부하며 향이 특이한 곤드레와 쌀로만 밥을 지어 양념장과 곁들여 비벼 먹으면 그맛이 일품이다.
재료
- 멤쌀 :
- 500g
- 곤드레 :
- 250g
- 양념장
요리방법
- 01야생 곤드레 나물을 살짝 데친다.
- 02쌀은 불려 깨끗하게 씻어 건져놓는다.
- 03밥솥에 곤드레 나물을 들기름에 볶다가 (2)와 함께 물을 부어 밥을짓는다.
- 04다 된 곤드레 밥은 양념장을 만든 후 먹을 때 식성에 따라 비벼서 먹을 수 있게 따로 내 놓는다.
전수 보급방법
- 관내 향토음식 전문점에서 조리 판매하고 있음.
참 여 자
- 자료제공자 :최향자, 영월군 영월읍 영흥3리
- 자료조사자 :강미숙, 영월군 농업기술센터