강원도농업기술원, 「전통음식 아카데미」교육 수료

□ 강원도농업기술원(원장 임상현)은 11월 16일 한국전통음식연구소(서울)에서 교육생 15명이 참여한 가운데 명인 음식 3회차 교육을 마지막으로「전통음식 아카데미 교육」을 마무리했다. 

□ 이번 교육은 9월 21일부터 총 8회에 걸쳐 과정별 15명의 교육생이 참여하였으며, 전통 디저트(현대적으로 해석한 떡,한과, 보자기 포장법), 치유음식(고혈압,소화기관,기를 불어 넣는음식)과 명인음식(한식대가 윤숙자 교수의 개성음식, 이연순 선생의 궁중음식, 노영순 선생의 별미김치) 등 3개 과정으로 진행되었다. 

□ 강원도농업기술원 관계자는 “우리의 전통식문화를 계승, 발전시키고 건강한 식생활 실천 문화 확산을 위해 지속적인 교육을 추진해 나가겠다.”고 말했다.