고추냉이 물재배 적정 수확시기

1. 현황 및 문제점

• 고추냉이 품질은 크기와 신미정도에 따라 평가
• 적정 수확시기 연구결과 구명되어 있지 않음

2. 연구결과(98∼99)

• 생육시기에 따른 근경부위별 경도 변화 (dyne/㎥)

• 생육시기별 Allylisothiocyanate 함량변화

• 근경의 생육시기별 건물율 변화(%)

3. 기대효과

• 적기수확으로 품질이 향상되어 소비자들의 기호도 증대
• Aiiylisothiocyanate함량이 10배 증가하여 고추냉이 고유의 매운맛 증가

4. 적 요

• 정식후 10개월 수확에 비해 15개월에서 Allylisothiocyanate 함량 10배 정도 증가
• 근경 건물율이 조기수확보다 적기수확에서 높았음

5. 기존 지도사업 내용과의 상이점

• 기존영농활용 자료 없음

6. 유의사항

• 수확기 지연(24개월 이상)시 근경 부패 우려 있음

<세부시험성적>