머루 농축액을 이용한 머루음료 제조방법

1. 발명내용 
   • 목적 : 머루농축액을 소재로한 액상차개발로 머루의 소비 및 이용성 증대
   • 내용 : 머루농축액을 이용한 기호성 높은 머루음료 개발
     ­ 머루농축액 제조 공정
     머루 - 세척 - 제경 및 열처리 (100℃ 1분 스팀처리) - 착즙, 여과(부직포) - 여과 및 청징 (연속심원심분리, 5000rpm) - 진공농축 (70℃) - 농축액 (60～65Bx)
     ­ 머루음료 제조 공정
     농축액희석(14Bx) - 부재료 및 첨가물 배합 - 입병 - 살균
     - 음료 제조시 혼합비율(%)

• 효과  ­ 머루 농축액을 중간소재로 이용함으로서 연중 음료 생산가능

• 머루 농축액을 이용한 음료 제조 방법
• 머루 농축물 희석액에 부재료 및 첨가물을 혼합한 머루음료 조성물
  

• 발명의 실용성
  ­ 자연, 청정의 이미지를 가진 머루를 이용한 음료는 기호도면에서도 독특한 맛을 가지고 있어 실용화 가치가 매우 높음
• 산업화 전망
  ­ 자연에 대한 소비자의 선호도가 증가되고 있는 추세에 따라 본제품의 상품화 전망 밝음
  

• 유사 산업재산권 없음