전분을 이용한 성형쌀 제조방법 및 조성물

• 목적 : 국내산 식품원료로부터 기능성 및 영양물질을 탐색하고 이를 소재로 하여 성형쌀을 개발하여 기능성, 영양성, 편이성 및  기호성을 증대시켜 쌀 소비촉진을 하고자 함
• 내용 : 쌀가루와 전분을 혼합하여 원하는 조성물을 간편하게 제조할 수 있게 하였음
  ­ 제조 공정

         - 성형쌀 제조조건

• 효과

             ­ 쌀을 성형함으로서 기능성을 함유한 다양한 제품개발 가능

• 전분을 이용한 성형쌀 제조방법 및 조성물

• 발명의 실용성
  ­ 전분을 이용한 성형쌀 제조는 간단한 공정으로 다양한 기능성상품개발 가능
• 산업화 전망
  ­ 자연식품 및 건강식품에 대한 소비자의 선호도 증가로 기능성을 함유한 다양한 성형쌀 개발 가능

• 유사 산업재산권 없음