농산물이용시험장
담당자 : 임상현, 김희연, 정햇님, 이광재, 김경대, 김경희
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비만예방에 좋은 강원도 자생 산채 선발

1. 현황 및 문제점 

• 산채는 예로부터 성인병의 예방 및 치료와 밀접한 관계가 있는 것으로 잘 알려져 있고 항암, 항균, 항염, 항비만 활성 등 다양한 기능성이 보고됨
• 강원도 주요 산채는 다양성에 비해 유통규모가 상대적으로 작은편으로 기능성 산채의 산업화를 통한 시장 규묘의 확대가 필요함 
• 산채이용 항비만 기능성 식품개발은 산채의 소비를 촉진시켜 농가의 소득 향상, 세계화에 대응할 수 있는 특수 농산물 생산, 농식품 및 기능성식품의 생산과 수출에 기여할 것임  

4. 적요 

• 항비만에 관여하는 효소인 탄수화물저해효소(아밀레이즈, 글루코시데이즈), 지방분해저해효소(리파아제)의 저해활성 측정 및 지방세포 생장 저해분화억제를 통해 항비만 기능성 산채 20종을 선발하였고, 이 중 유망산채 5종(기린초, 큰까치수염, 털부처꽃, 돌단풍, 생강나무)을 동물실험을 통해 항비만효과를 검정하였음.