제목
유기농 벼, 보리새싹차 제조방법
작성자
등록일
2011-03-11
조회수
4061
연도
2010
담당자
최병곤
구분
특허출원
첨부파일
2010san03.pdf
(다운로드 수: 516)
내용
부서: 농산물이용시험장
담당자 : 최병곤, 이재형, 허남기, 김경희
유기농 벼, 보리새싹차 제조방법
1. 발명내용
◦ 목적 : 다양한 유기농 곡류이용 가공품 개발을 통한 곡류 소비증대
◦ 내용 : 유기농 벼, 보리 새싹을 이용한 곡류 새싹 차 개발
- 새싹차 제조방법
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벼, 보리 새싹 |
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세절 (5mm 이하) |
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덖음(180℃ 3분) 증숙(스팀 1분) - |
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건조 (80℃) |
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가향 (100℃ 60분) |
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3. 산업화 가능성
◦ 유기농 곡류 새싹를 이용한 차로써 기존의 녹차 및 대용차와 비교하여 기호성, 이미지 등에서 비교우위를 지닌 제품으로 자리매김 가능
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