제목
유용 균주 자가배양시설 지원
작성자
관리자
등록일
2013-06-17
조회수
586
연도
2012
담당자
이복식
구분
정책제안
첨부파일
2012-정책제안_유용균주_자가배양시설_지원.pdf
(다운로드 수: 188)
내용
■ 연구 배경
○ 기능성 장류제조 과정에서 강원도농업기술원 농식품연구소(춘천)에서 개발한 균주를 필요시 공급받아 사용하고 있음
○ 지역 현장에서 균주 배양기술을 이전받아 농가에서 균주를 자가 배양하여 현장 적용할 수 있는 생산 장비 시설 설치가 시급한 실정임
■ 주요연구성과
○ 혈전용해 활성 강화를 위한 장류 첨가 균주 개발 : AFY-1
○ 청국장 제조용 종균 개발 : C17Y16(발효시간단축, γ-PGA 생성능 우수)
■ 파급효과
○ 전통장류 기능성 강화용 유용 균주의 보급 확대
■ 건 의
○ 태백시청(기획감사실)