■ 연구 배경
 ○ 지역 특산떡이 지역경제 활성화의 수단으로 부각되고 있음
  - 지역 특산떡 매출액 : 정선취떡(50억), 영광 모시떡(200억원) 등
 ○ 전통 족이 취떡 품질의 표준화 및 대량생산이 어려워 산업화 불리함
 ○ 공동제조를 통한 안정적 분말 공급망 구축
  - 소비자 : 수리취떡에 대한 소비자의 신뢰도 구축 및 기호도 충족
  - 생산자 : 분말 소재를 이용한 다양한 제품 출시 및 새로운 사업의 기회

■ 주요 연구성과
 ○ 기존 수리취떡 제조방식인 “족이”를 대체할 수 있는 분말화 기술 개발(2010~2012) 

■ 파급효과
 ○ 경제적 효과
  - 계약재배를 통한 안정적 원료 확보
  - 분말 공동생산을 통한 생산비절감 및 분말품질의 고도화
 ○ 표준화 및 품질제고 효과
  - 공동 생산 분말화를 통한 취떡 품질 표준화 가능
  - 공동생산 분말을 이용, 취떡 자가 제조를 통한 품질 제고
 ○ 분말을 이용한 다양한 가공제품 적용 가능 : 한과, 국수 등 면류 등

■ 건 의
 ○ 정선군농업기술센터(기술지원과)