수제맥주용 종균 AFY-6

○  배경 및 필요성
   ◦ 소규모 맥주 제조지원을 위한 주세법 개정으로 수제맥주 산업 활성화 기반 마
   ◦ 수제맥주 시장확대에 따른 강원 특산물과 토종효모 이용 맥주 상품화 필요

○  기술이전 내용
   ◦ 수제맥주용 종균 AFY-6 기술이전
    - 특징: 과일향(ethyl caprate, ethyl caprylate, phenylalcohol) 풍부,  바이오제닉아민류 수입효모 대비 20% 저감

○  파급효과
   ◦ 도내 우수 품종을 활용한 쌀 및 사과 맥주로 지역 경제 활성화
   ◦ 토종 미생물을 이용한 종균 국산화 및 수입대체 효과

○  기술산업화 내역
   ◦ 브라이트 바흐 브로이(홍천), 에이앤씨브루잉(홍천), 유니온크래프트 협동 조합(속초)