다래 새벽배송 유통 매뉴얼

○ 배경 및 필요성
  ◦ 다래 특산단지 조성: ‘청산’ 등 9품종 48ha(원주, 영월 등), 전국 생산량 70%↑
  ◦ 포스트 코로나 대응 직배송(새벽배송 등) 언택트 마켓 시장 지속 확대
  ◦ 다래는 품종별 후숙·저장 등 유통 조건이 까다로워 관리 매뉴얼 필요
   - 조기 수확 시 당도 낮고, 후숙 유통시 경도·저장성 급격히 낮아짐
  ※ ‘그린볼’, ‘그린하트’ 다래 중도매인 시장평가 건의사항(’19, 영농정보)

○ 정보 내용
  ◦ 유통경로: 생산자 → 중도매인(Bander) → 물류센터 → 소비자
  ◦ 다래 새벽배송 유통 매뉴얼
   - 다래 수확 후 작업과정

○ 파급효과
  ◦ 비대면 시장 확대에 따른 온라인마켓 중심 유통시장 확산 효과
  ◦ 수확 후 유통과정 중의 품질 저하·손실률 경감 및 상품성 향상