어젠다코드 : 2 - 6 - 2
기술분야코드 : V3
기술유형코드 : H03
작목구분코드 : FC-03-0301
과제종류 : 공동연구
세부사업(약어) : 산자부
과 제 명 : 유산균 발효를 이용한 콩잎차 개발
과제책임자(성명,직급,소속기관 및 부서) : 박은희, 대표, ㈜메타스크린
연구기간 : 2017 ~ 2018
참여연구기관 : -
세부과제명(부서,세부책임자,연구기간) :
1) 콩부산물 활용 콩잎 가공품 개발( ㈜메타스크린, 박은희, ’17∼’18)
2) 콩잎 유효성분, 대사체 분석 및 효능 검정 (농식품연구소, 이하연, ’17∼’18)
2) 생물전환 우수 유산균 선발 및 발효공정 개발 (강원대학교, 김명동, ’17∼’18)
색인용어 : 콩잎, 발효차, 유산균, 이소플라본, 콩잎차