세부과제명
콩잎 유효성분, 대사체 분석 및 효능 검정
연구책임
이하연
등록일
2019-05-20
조회수
851
연도
2018
연구과제명
유산균 발효를 이용한 콩잎차 개발
과제구분
농업공동연구
첨부파일
ex_2018_409.pdf
(다운로드 수: 357)
내용
○ 과제명 : 유산균 발효를 이용한 콩잎차 개발
○ 과제책임자 : 박은희(메타스크린(주))
○ 연구기간 : 2017~2018
○ 세부과제명(과제책임자, 연구기간)
1) 콩부산물 활용 콩잎 가공품 개발 (박은희, 17~18)
2) 콩잎 유효성분, 대사체 분석 및 효능 검정(이하연, 농식품연구소, 17~18)
3) 생물전환 우수 유산균 선발 및 발효공정 개발(김명동, 강원대학교, 17`18)
○ 색인용어 : 콩잎, 발효차, 유산균, 이소플라본, 콩잎차
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