○ 산느타리버섯은 일반 느타리버섯에 비해 씹는 맛이 있으면서 달고 독특한 향기가 나며 항암물질로서 pulmonan을 함유하고 선충에 대한 구충효과가 있는 우수한 버섯이다. ○ 따라서 강원도농업기술원(원장 조경호)에서는 산느타리버섯(Pleurotus pulmonarius) 품종으로서 「호산」, 「강산」, 「향산」 등 3품종을 육성하였고, 이에 대한 고품질 재배기술을 확립하였다. ○ 올해에는 화천의 평화기능성버섯 영농조합법인을 선정하여 호산과 향산의 종균 및 배지재료를 지원하고 현장컨설팅을 수행한 결과, 농가에서는 「고기느타리」브랜드로서 대형마트에 소포장(150g당 850원)으로 매일 3,600개(3백만원)를 생산, 납품할 예정이다. ○ ’13년에는 도내 3개소로 지역을 확대하여 육성품종 및 재배기술을 지원함과 동시에 봉지재배 및 원목재배에 대한 고품질 재배기술을 개발 보급할 예정이다.