주요산채류(곰취, 개두릅, 두릅)의 향균효과

1. 현황 및 문제점
○ 곰취, 개두릅, 두릅 등 일부 산채류는 향균성물질이 존재하는 것으로 추정되고 있으나 과학적 구명이 미흡
○ 주요산채류의 향균효과를 홍보하여 산채의 소비촉진에 의한 소득증대    

2. 시험성적(98)
○ 산채류 추출물의 생육저지 효과 비교

3. 기대효과
○ 식중독균에 대한 산채류의 향균효과 홍보로 수요증대    

4. 적 요
○ 산채류별 향균효과는 개두릅> 두릅> 곰취 순으로 높았음
○ 특히 식중독균인 Listeria. monocytogenes에 항균효과가 높았음  

  <세부시험성적>

  1. 산채종류별 생육저지원 비교

♩ 0.8cm Filter paper disc    

2. 산채종류별 공시균주에 따른 최소억제농도 비교