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제목

강원도 약용식물을 이용한 한방소스 개발

작성자

등록일

2008-02-01

조회수

3983

연도

2007

담당자

조수현, 최병곤, 김영남, 김경희

구분

특허출원

내용

1. 발명내용

◦ 목적 : 기능성을 강화한 다양한 가공식품을 개발하고자 함
◦ 내용 : 한약재 중 식품으로 이용이 가능한 갈근, 감초 구기자, 당귀 대추, 만삼, 백작약, 복령, 사삼, 산사육, 삽주, 생강, 숙지황, 오미자, 육계, 인삼, 진피, 천궁, 천마, 황기 등 20종과 소염작용, 항산화효과 및 항암효과를 가지고 있는 유근피의 열수 추출물을 농축 및 배합하여 우리 입맛에 맞는 기능성 한방샐러드용 소스를 개발
◦ 효과
- 기능성 한방소스 상품화 가능
- 소비의 다양화로 약용작물 재배 농가 소득증대

2. 특허청구의 범위
◦ 한약재 및 유근피를 열수 추출ㆍ농축하는 단계와, 한약재 혼합 농축액과 유근피 농축액 및 양념류를 일정한 비율로 혼합하는 기능성 샐러드소스의 제조방법

3. 산업화 가능성
◦ 약용식물을 이용한 샐러드로서 기능성 및 약리효과가 우수하여 국민건강에 기여하고 재배농가의 소득증대에 기여할 수 있어 산업상 이용 가능성 있음

4. 유사 산업재산권과의 차이점
◦ 육류용 한방소스는 많이 개발되었으나 샐러드용은 개발되지 않았음

가압추출방법에 의한 녹차 농축액 제조 방법

감자를 이용한 퍼핑스넥 제조방법