제목
수용성 산채 분말의 제조 방법
작성자
관리자
등록일
2014-04-15
조회수
626
연도
2013
담당자
최병곤
구분
특허출원
첨부파일
2013년_기술보급영농활용자료_11.pdf
(다운로드 수: 226)
내용
ㅁ 연구 핵심은
○ 산채 녹즙을 연중 이용 가능하도록 산채를 착즙하여 분말로 제조
○ 산채 착즙 시 비타민C를 넣어 갈변을 방지하고 고형분의 응집을 용이하게 하여 여과
능력을 증진시킴
ㅁ 연구내용
○ 비타민C 첨가에 의한 산채 수용성 분말제조 공정도
ㅁ 파급효과
○ 산채 건조품 고급화를 통한 소비자 선호도 증대 및 경쟁력 확보
○ 현장에서 활용 가능한 고품질 수용성 분말 제조로 산채가공 활성화