제목
왕고들빼기 ‘선향품종’ 김치 제조방법
작성자
관리자
등록일
2015-03-23
조회수
639
연도
2014
담당자
권혜정, 박아름, 이효영
구분
기술이전
첨부파일
2014_영농활용_기술이전07.pdf
(다운로드 수: 209)
내용
○ 배경 및 필요성
- 자체 육성한 ‘선향’의 영양 · 기능성을 이용한 가공품 개발로 새로운 소비창출을
통한 재배면적 확대 및 농가소득 제고
○ 기술이전 내용
- 왕고들빼기 김치 제조공정
○ 파급효과
- 새로 육성된 왕고들빼기 ‘선향’ 품종을 이용한 김치 제조로 이용성 제고와
농가의 안정적 재배 기여
- 무농약, 저염 별미김치로 영동지역의 지역특산 관광 상품으로 활용 가능
○ 기술산업화 내역
- 설악산김치(속초시)
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