제목
왕고들빼기 ‘선향’ 수확 후 선도유지 기술
작성자
관리자
등록일
2016-05-23
조회수
321
연도
2015
담당자
노희선
구분
영농기술
첨부파일
2015application_g64.pdf
(다운로드 수: 209)
내용
○ 배경 및 필요성
◦ 강원도 지역특화 작물인 왕고들빼기 체계적 수확 후 관리 기술 필요
◦ 식품 소비트렌드(소량, 고급화 등)에 맞는 농산물 포장, 유통 전략 필요
○ 활용 내용
◦ 온도별 호흡률은 8℃이하에서 20 CO2mg/kg/hr 로 낮아 저장에 유리함
◦ 포장방법은 개방형에 비해 밀폐형 필름 포장에서 저장 기간 연장
- 생체중 감소율 : 개방형 필름 3일 후 16%, 밀폐형 필름 거의 없음
- 저장기간 : 개방형 필름 4일 ⇒ 밀폐형 필름 10일(6일 연장)
◦ 밀폐형 포장시 산소투과율 3,000∼5,000 cc·㎠ PP필름을 사용한 경우 저장
온도별 상품성이 유지되는 저장기간
- 2℃에서 40일, 8℃에서는 20일, 24℃ 8일로 연장되었음