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농업기술정보

강원특별자치도의 영농환경 및 재배기술 발전을 위해
강원특별자치도농업기술원에서 분석한 농업기술정보를 제공합니다.

연구결과활용자료

농업연구지도

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제목
산느타리버섯 ‘호산’ 소포장용 적정 필름 및 선도유지기간 설정
작성자
농터관리자
등록일
2017-04-03
조회수
324
연도
2016
담당자
노희선
구분
영농기술
첨부파일
2016yn0327.pdf (다운로드 수: 150)
내용

배경 및 필요성
◦ 강원도농업기술원 육성 산느타리버섯 ‘호산’ 품종의 농가보급 증가로 수확 후 품질 관리에 대한 체계적인 기술 요구
◦ 최근 식품 소비트랜드(소량, 고급화)에 맞는 소포장 기술 개발 필요 


활용 내용
◦ 소포장필름은 포장지에 물기가 맺히지 않게 방담처리된 폴리프로필렌(polypropylene : PP) 필름으로 공기가 통하지 않게 밀봉함
→ 기존 선상저밀도폴리에틸렌(LLD-PE, 랩) 포장에 비해 선도 13일 연장 

◦ 저장온도별 판매가능(식용가능)한 선도유지기간은 0℃ 20일(45일), 4℃ 20일 (27일), 8℃ 15일(20일), 24℃ 3일이었음


파급효과
◦ 판매가능한 상품성 유지 기간 연장 : 기존 7일 → 20일(3배 연장)
◦ 수확 후 손실율 : 기존 20% → 10% 미만으로 추정

2016yn0327.pdf