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농업기술정보

강원특별자치도의 영농환경 및 재배기술 발전을 위해
강원특별자치도농업기술원에서 분석한 농업기술정보를 제공합니다.

연구결과활용자료

농업연구지도

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제목
도라지 순 생산을 위한 적정 수확방법
작성자
관리자
등록일
2024-04-11
조회수
85
연도
2023
담당자
허수정
구분
영농정보
첨부파일
2023yn05_54.pdf (다운로드 수: 72)
내용

배경 및 필요성
 - 도라지 순은 효능이 우수하여 오래전부터 이른 봄 새순을 채취하여 식자재로 이용하고 있음
 - 도라지는 2~3년간 재배하여 수확하는 작물로 수확 소요 기간이 길어 자본회수가 늦은 편으로 수확을 통한 부가 소득 창출 검토 필요


정보내용
 - 도라지 순을 수확 시 부리 생산량 감소를 가져옴. 뿌리 수확량을 보전하면서 순을 수확하려면 지상부 20cm 위쪽 부분을 1회 수확으로 제한하고 재배기간 중 2년차 한 해 정도만 수확하는 것을 추천함.


파급효과
- 새로운 건강 기능성 식자재 상품화로 소비시장 확대
- 도라지 재배 농가 부가 수익 창출 및 신작목으로 발전 가

2023yn05_54.pdf