제목
더덕 순 생산을 위한 적정 수확방법
작성자
관리자
등록일
2024-04-11
조회수
27
연도
2023
담당자
허수정
구분
영농정보
첨부파일
2023yn05_53.pdf
(다운로드 수: 35)
내용
배경 및 필요성
- 더덕 새순은 약용인 뿌리에 비해 기능성 채소로 이용할 수 있어 소비가 쉽고 가공 원료로 활용 가능함
- 더덕 뿌리 비대를 위해 순지르기 후 버려지는 새순을 활용하기 위한 식자재 발굴 요구 증가
정보내용
- 더덕과 더덕 순을 병행하여 수확할 때 뿌리 생산량에 영향을 미치지 않고 순을 생산하는 방법은 지상부 20cm 위쪽 부분을 4월 하순~5월 중순 1~2회 수확하는 것이 효과적임
파급효과
- 농산 부산물의 건강한 기능성 식자재 상품화로 소비시장 확대
- 더덕 재배 농가 부가 수익 창출 및 신작목으로 발전 가능
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