제목
양조용 종균 기술이전
작성자
관리자
등록일
2024-04-26
조회수
31
연도
2023
담당자
임재길
구분
기술이전
첨부파일
2023yn0409.pdf
(다운로드 수: 16)
내용
양조용 종균 기술이전
■ 배경 및 필요성
◦ 토종 선발 양조효모 현장 보급 및 실용화
◦ 양조효모의 맥주타입별 제조방법 및 품질특성 관련 DB구축
■ 기술이전 내용
◦ 양조효모(AFY-5, AFY-6, AFY-7), 유산균(AFY-10) 4종 제공 및 사용방법
◦ 양조효모 이용 맥주타입 품질분석
■ 기대효과
◦ 지역농산물 이용 수제맥주 개발 및 지역경제 활성화
◦ 지역 관광객 대상 맥주제조방법 교육을 통한 농촌 관광상품화
■ 기술산업화 내역
◦ 맥주농담학교(홍천군)
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