제목
고추냉이 젤라또 제조 기술
작성자
관리자
등록일
2026-02-25
조회수
15
연도
2025
담당자
이효영, 임재길, 이재희, 이기연, 김두은, 권혜정, 엄남용
구분
기술이전
첨부파일
2025yn06_10.pdf
(다운로드 수: 8)
내용
고추냉이 젤라또 제조 기술
■ 배경 및 필요성
○ 강원 고추냉이 지역특산물 산업화를 위한 지역대표 상품 개발 필요
○ 농특산물 활용 가공에 대한 현장 애로사항 및 현장실용화 요구 증가
■ 기술이전 내용
○ 고추냉이 젤라또 제조공정:
원료계량 → 혼합 → 믹싱 → 투입 → 배출 → 담기 → 제품
○ 고추냉이 젤라또 배합비
■ 기대효과
○ 고추냉이 활용 가공품 개발로 소비 활성화 및 재배농가 소득 증대
■ 기술산업화 내역
○ 두스쿱(Do스쿱)
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