본 연구는 2008년과 2009년 2년 동안 강원산간지역으로 재배면적이 확산되고 있는 비타민나무에 대한 생리활성을 구명하고, 활성물질 분리를 통하여 기능성과 새로운 활용방안을 모색하고자 수행되었다.

가. 비타민나무 부위별 시료의 nitric oxide (NO) 생성량 측정을 통해 항염효과를 확인한 결과, 모든 시료에서 물 추출물보다 에탄올 추출물이 더 높은 활성을 보였으며, 그 중 비타민나무의 줄기의 에탄올추출물에서 가장 높은 56.0%의 nitric oxide (NO) 생성억제효과를 보였다. 

나. NO소거능을 활성실험법으로 항염활성물질분리를 시도한 결과 MCD층이 0.1 ㎎/㎖ 농도에서 LPS 단독 처리군 대비 65%의 가장 높은 저해활성을 나타내었으며, MCD층은 NO 생성에 관련된 메카니즘뿐만 아니라 PGE2의 생성 경로에도 영향이 미치는 것을 알 수 있었다. 또한 NO 소거능이 높았던 것과 마찬가지로 iNOS 단백질 발현을 효과적으로 저해하였다는 것을 알 수 있다.

다. spectral data와 mass spectrum 및 문헌 (Moghaddam et al., 2006; Yu et al., 1990)과 비교하여 MCD는 β-sitosterol로 동정하였다. β-sitosterol은 향후 in vivo 실험과 독성평가를 통하여 관절염이나 다양한 염증질환을 대상으로 주요 염증매개물질들의 생성이나 활성을 억제할 수 있는 염증 질환치료제, 기능성 식품 개발에 활용될 수 있을 것이라 사료된다.